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腌咸菜

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我们这里人有腌咸菜的习惯,妻又是腌制高手,每常到腌制时节,总有人ↂ会来问询,用多少盐?还要放什么东西才能让咸菜滋味更鲜美等等,甚至,有时还会被请去帮忙一番。

妻腌制所用╨的菜,无论芥菜,白头青菜,雪菜都是自己母亲在一块不大的田里,自己种出来的。决不使用农药和化肥,所以,她自豪的说,这是卍真正的“绿色食品”。腌菜除了供我们自己和孩子食用外ì,有时还能和邻居朋友分享。因为味道好,一直是很受人称道的。

现在的人,不少是不再腌菜了,因为书本上,╢电⿺视里连篇累└牍宣传λ腌制食品⿷里有亚⇔硝酸等致癌物,对于这种说法,我是嗤之以鼻的,我认∩为人的寿命⊿是上天早就定好了的,那能吃了老祖宗传下来的美味就┓会提前夭折了呢Ъ,只要不过量,又有什么关系呀,不↑过现在年轻人。都不再腌制咸菜了。一是怕那份麻烦,╪何况市场上可―以买到各种咸菜。二▔是轻信电视的说教,怕吃了不健康,不过,我尝过各地的各种各样的咸菜,觉得还是Й自家的腌菜好吃。孩子们在上班,й中午也喜欢吃点这家里带过去的“妈妈腌制的菜”≮,不光是真的好吃,☆我想,也许还有一点情感在里面。

生活似乎就是ↁ这样的平淡无奇,爱就在★日常的柴米油盐中⿴,在针☼头线脑里,在菜的腌制◐中。人们喜欢在网上帖子里把“爱⿱”说出来,在歌中↗把◥爱唱出来,其实,更多的爱,是融入日常生活的细节中的。即使是腌咸菜,那·揉在其中●的与其说是盐,不如说,更多的是爱。

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